Creme Brulee7 Mai 2016
- Creme brulee este un elegant desert franțuzesc, foarte chic si oricând la modă. Crema fină de vanilie este acompaniată în contrast de un strat de caramel.
Zutaten
- 70 g Frișcă lichidă
- 130 ml apă
- 20 g zahăr
- 10 g Amidon cartofi
- 20 g Gălbenuș de ou
- Vanilie
- Scorțișoară
- puțină sare
- Zahăr pentru caramel
Zubereitung
- Apa si frișca se amestecă se pun 3 linguri deoparte și restul se dă în fiert cu scorțișoara, vanilia si sarea.
- În amestecul de frișcă cu papa se adaugă amidonul și gălbenușul de ou și se bate freacă spumă.
- Se adaugă în oală de pe foc, se dă la foc mic amestecând continuu până are consistența ca o cremă.
- Se pune în patru castronele și se lasă la răcit.
- Se presară deasupra zahăr care se caramelizează cu ajutorul unei torțe cu gaz. Dacă nu aveți așa ceva, caramelizați zahăr și puneți peste cremă.
Notizen
41 Phe/porție